2016年12月03日

ギャンブル依存症・・・

以前、キャンブル依存症者の立ち直りに手をお貸しした事がありますが、回復などと一口に言えない悲惨な状況に陥る人の多かったのが印象的でした・・・薬物はじめアルコールなど各種依存症者は数多(あまた)いる中で最初私は、ギャンブルについてだけは、どうしても病気と認められませんでした・・・

でも、色々と勉強している内に、やっぱり病気なんですね・・・脳内に快楽物質が異常分泌されてしまい、自分はおろか家族や親族まで失ってしまう恐ろしい病気です・・・

某歌手や某女優の薬物による話題の最中、いきなり「カジノ法案」なるものが国会を通過したとか・・・

ギャンブル依存症の本当の怖さを認識せず法案を通す議員の不見識を疑いますが、そんな人が国会議員をしている事自体がギャンブルなのかも知れません・・・

  


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2016年12月01日

子持ちカレイを煮ました・・・

ちょっと高値でしたけれど、子持ちカレイを購入して煮付けました・・・これの煮汁をお行儀悪くも白いご飯にかけてガガガ!!って掻っ込むのが私は大好き・・・旧職場の給食で煮魚が出ると必ずそうして食べました・・・母に「お行儀が悪い」と怒られそうですが、旨いものは旨いので仕方ありません・・・


しかも子持ちの卵がまた美味しいし、もう堪らん!!・・・ですが、私が好きでも、食べる人にはそうでもないのでしょう・・・

卵の部分が嫌だと言うお方も居たりします・・・


今日から12月ですから・・・皆さんに温まって欲しいので、カレイの煮付けの他、けんちん汁や茶碗蒸しなどを提供しました・・・

茹で玉子にアルペンザルツを添えたもの、これも立派なおかずになりました・・・私は茹で玉子にマヨネーズを添えたもの・・・晩酌の友として愛用して居ります・・・


  


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2016年11月30日

オムレツ・・・

私が幼い頃の家庭料理は、海軍の軍人の家系だった関係で結構洋食が多かったようです・・・母はどちらかと言いますと和食派、父が洋食派ですからどうしても洋食が多いのでしょうか・・・

中でもオムレツ・・・挽肉と玉ねぎ、そしてマッシュルームなどを塩コショウだけで味付けした具が中に入ります・・・

私はこれに中濃ソースを掛けてしかもご飯に乗せて食べるのが至福の味でした・・・

今でもオムレツは良く作りますが、自己流の食べ方を強制する訳にも行きませんから、オムレツにはドミグラスソースやケチャップを掛けます・・・

作る料理を味見以外は私は食べませんが、せめてもの抵抗で、具に中濃ソースをほんの少し加えて提供します・・・  


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2016年11月28日

教会コンサート・・・

雪谷教会での「チャリティーコンサート」・・・今年もご招待を受けて質の高い音楽を楽しみました・・・どこから探して来るのかボランティアとは言え毎年かなり連度の高い演奏が堪能出来ます・・・
そんな素晴らしい演奏を聴いた為か、夕べ夢を見ました・・・

昔、電子オルガンを教えていた頃の生徒さんが夢に出て来て、私が一生懸命に自分で演奏しながら指導するんですが、自分の演奏が全然納得いかないものでした・・・実際に仕事が音楽と全く関係ない分野に変わって以来、電子オルガンなど弾いて居ませんから当然と言えば当然なんですが・・・

雪谷教会は、牧師さんの話しによりますと、プロテスタントの中の「ルター派」と言われるキリスト教だとの事です・・・

私の知っている「プロテスタント」ともちょっと違う雰囲気があります・・・「カトリック」に近いようなプロテスタントと言う印象です・・・同じ宗教でも色々な「派」があって微妙に色々と違う雰囲気があるものなんですね・・・

日曜日のせいでしょうかシャッター商店の多い雪谷商店街のお蕎麦屋で10割蕎麦を食べました・・・妻の残した普通の二八蕎麦と食べ比べましたが、蕎麦の歯応えと蕎麦の香りが全く違いました・・・
  


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2016年11月28日

回復しました・・・

かなり以前に「グーグルクローム」を検索サイトに設定する事がありましたが、何故だかは分かりませんものの全ての機能が滅茶苦茶になった事がありました・・・そんな記憶も薄れた今日この頃、PCの具合が悪くなり苦し紛れで再び「グーグルクローム」にしてしまいました結果・・・以前の滅茶苦茶状態になってしまいました・・・

一時はPCを修理屋へ運ぶ事も考えましたが、自分で出来るだけの努力をしてみようと、メーカーのサポートを受けながら復旧を試み、何とかかんとか元の状態に戻りました・・・



人でも機械でも急激な環境の変化は体調に大いに影響するって良く分かったような気がします・・・

ここへ引っ越して来た一年前は、こんな風景を堪能している心の余裕があったのでしょうか・・・環境に馴染むまで何かあたふたとしていたように思えます・・・



PC回復後の最初の投稿です・・・新横浜のドンキホーテ前の陸橋から見た夕景です・・・
  


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2016年11月25日

PCの具合が・・・

このところ、PCの具合がどうもあやしくなって来ました・・・動きが不安定で、4~5日前にはフリーズしたまま遂に動かなくなってしまい、これはもう寿命かなと半分あきらめてPCメーカーのカスタマセンターへ電話しましたら、まあ、何とかなっているものの、ブログの投稿での画像添付が出来ません・・・

長い事続いたブログもこの辺で終わりかなぁ・・・



  


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2016年11月20日

危ない危ない・・・

牛スジカレーライスを作りました・・・食器棚に収納してあるカレー皿をふと見ますと、お皿の底に水が溜まっていました。それも4枚・・・前に使用した人がきちんと拭かないでしまったのに違いはありませんが、前日でも不潔ですが、一体何日間こんな状態だったのか・・・

もし気が付かないでカレーを盛ったりして利用者が食中毒を起こすなどあってはならない事・・・


水の溜まったお皿を見つけた途端に背筋が寒くなりました・・・危ない危ない!!!

利用者さんが食べ終わった食器は最後に職員である私たちが点検して収納する事にしていますが、これからも気を付けなければと決意を新たにしました・・・

牛スジを圧力鍋で⒈時間近く煮込みますと、包丁が立たないほど固い牛スジがコラーゲン化してトロットロになってしまいます・・・

お皿はもちろん、しっかりと洗い流して綺麗に拭いて使いましたのでご安心を・・・icon28
  


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2016年11月18日

高齢者運転の自動車事故について・・・

高齢者が起こす自動車事故について、最近やたらにクローズアップされていますが、私が思いますのは高齢者より、そうでない人が起こす自動車事故の方がはるかに多いのではないかと思います・・・

高齢者と言うのが何歳からなのかは知りませんが、65歳の時に初めて運転免許を取った私に取りましてはこの手の報道には一種のアバルトヘイト的な感さえ覚えています・・・「女性の運転は」とか「若い者の乱暴な運転は」「ジジババの運転は」とか言った類のね・・・スマホに夢中で周りへの気遣いをしないお方達の方がより危険ではないでしょうか・・・

私は認知的にどうしようもないと自分で感じましたら、大事故を起こす前に即、運転はしない積りではいます・・・

私はまた、辺りに細心の注意を払いながらの運転で認知的に衰えるのが防げる気さえしていますけれど・・・

新横浜の「華正樓」にこんなイートインがありました・・・数年前は、駅の立ち食い蕎麦屋にさえ入るのがダメだった妻が開発したお店です・・・

お店のディスプレーにこんな漢字のものがありました・・・

漢字の始めはこのようなものから始まっていますが、こんな素晴らしい文字は捨てたくないですね・・・




五目焼きそばを頂きました・・・南国酒家のよりむしろ美味しかった・・・

しかも大変に量が多くて、食べても食べても減らないような感じでした・・・





私も高齢者運転の当事者かも知れませんが私の計画では今乗っている車がダメになったら体調や認知的な事を鑑みて車を廃車する積りではいるんですけれど・・・車を運転しなくても65歳で高齢者教習の生徒さんに間違われながら、苦労して取った免許を返納なんてしません・・・




  


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2016年11月18日

寒くなりました・・・

毎年そう思うのですが、ついこの前まで暑い暑いと言っていたのに、もう寒いと言う季節になりました・・・食べものも何時の間にか、身体が温まるバージョンになっているのも、何十回繰り返しても不思議に思ってしまいます・・・

ホワイトクリームシチューです・・・こんなメニューを考えるのも、やっぱり買い物のスーパーです・・・

そして食べる人の好みや、野菜の値段など様々な要因をひっくるめて考えますが、ひとつのスーパーで決まらずにスーパーの「はしご」をする事もしばしばあります・・・

ホワイトクリームシチューは、具材を炒め過ぎないのがコツでしょうかね・・・

そして、鯖の味噌煮です・・・あらかじめ大きな骨は抜いて置きますが、圧力鍋だと30分位で骨など全く気にならなくなります・・・

長ネギを一緒に煮込む方法もありますが、私はゴボウを一緒に煮るのが好きです・・・ゴボウのアクが良い味付けに一役買うようですし、ゴボウも噛まないで良い位柔らかくなります・・・

            寒くなって来ましたが、皆さん風邪などを召されませんように・・・
  


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2016年11月13日

秋の気配濃厚です・・・

今日は徒歩で「六角橋商店街」まで行ってきました・・・って言うか、この商店街まで歩いて行ける距離の所に引っ越して来たと言う事が実は驚きでもあります・・・

私の住処の下を通る「環状二号」(国道17号線)の街路樹もうすっかり秋の装いです・・・

去年の今頃はどうだったのか?・・・去年の今頃は小机や新横浜周辺の探索で一杯だったようでした・・・



六角橋商店街・・・若い頃は通勤コースから外れていましたので滅多に訪れませんでした・・・

それでも友人の結婚式とか、バイクでの交通違反の罰金支払いとかで時々訪れてはいました・・・

東白楽駅前で楽器屋を営んでいたハマ楽器時代の同僚を訪ねた事もありました・・・

でも、そのお店はもうありませんでした・・・

自分だけの懐かしい思い出にしばし浸った時間でした・・・

そうそう、昔から気になっていたこの辺では珍しい「わんこ蕎麦」のお店も今日発見してしまいました・・・




明日の夜は、スーパームーンが見えるらしいのですが明日の予報は曇りか雨・・・

今日、見えた分をスーパームーンとして楽しみました・・・


ハンバーグ定食です・・・以前ハンバーグはフライパンで蒸し焼きにしましたが、最近は電子レンジで火を通す事にしています・・・

暖かい食べ物を暖かい内に食べて貰う・・・これが、私の料理に対するモットーですから、電子レンジを上手に使いこなす事って結構役に立ちます・・・
  


Posted by shin344 at 21:13Comments(2)日記

2016年11月11日

楽しみ・・・

妻の所属する女性合唱団「あんさんぶる風雅」なんですが、来年2月に「第二回演奏会」を開くそうです・・・何でも同じ指揮者のもとで歌っている「琳」と言うグループと合同だそうです・・・






今年はこの「あんさんぶる風雅」のお陰で、甲府や青森で思いっ切り遊べました・・・そっちかい!!icon08・・・





妻の楽しみにしっかりと乗ってしまいましたけれど、お蔭さまで楽しませて貰っています・・・

マネージャーでも何でもないのですけれど・・・


  


Posted by shin344 at 21:30Comments(2)日記

2016年11月11日

「ぶれる」と言う事・・・

私と立場を同じくする「パートのおばちゃん」とちょっとだけ愚痴を言い合いました・・・私たちの組織が私たち「非常勤世話人」に対する姿勢が「ぶれて」来たと言う話しでした・・・勤めた当初は料理だけでなく「利用者の話し相手になったり世話をお願いしたい」と言われたのにも関わらず、最近は料理だけしていれば他のことにはあまり関わって欲しくないような雰囲気になって来た・・・つまり「ぶれて」来たと言う事なんです・・・

私はと言いますと、心を込めて美味しい料理を作れば自ずと利用者の心もほぐれて行くと最初から思っていて、あまり利用者の情報には手や口を出さないようにしていました・・・

そう言った意味で私自身は「ぶれて」いないと思います・・・

それで、そのパートのおばちゃん程組織の考えの「ぶれ」は感じませんでしたが、さすがに昨日は次に料理する職員さんへのメニューの連絡先を非常勤同士で勝手にやってくれ、と言ったような態度を感じて思わず愚痴ってしまいました・・・

人間が運営する組織とて、色々と「ぶれ」て来るのは仕方がないとして悪い方に「ぶれ」るのは仕事がやりにくいです・・・ただそれに対して口を出したり変えてやろうなんてエネルギーはありませんから、どうしてもやり辛かったら辞めてしまえばいいんですよね・・・

写真はある日の餃子のメニューです・・・最近、餃子の50個100個は平気で包んでしまいます・・・  


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2016年11月04日

ゆったりとした一日・・・

久し振りにフリーの日でした・・・何時ものセンター南で買い物と昼食を楽しみました・・・




妻と待ち合わせる間、ふと空を見上げますともうすっかり晩秋の趣です・・・ついこの前まで暑い暑いと言っていたのに、と思います・・・



お昼は「魚河岸日本一」で海鮮丼を頂きました・・・ホームでもこんな海鮮丼を提供したいとは思いますが、一食350円の予算ではちょっと難しいです・・・


買い物の帰りは、先日偶然に見つけた「野本畜産」と言う行列の出来る肉屋さんで、コロッケやメンチカツを購入して来ました・・・

後ろの精肉工場で加工された肉が大変に美味しいしかなりリーズナブルなお値段で手に入ります・・・

特に和牛が売りのようです・・・

これが、購入した向かって右がメンチカツ、左がコロッケです・・・これで今夜の「晩酌の友」は万全です・・・

私たちは肉を貪り食べる時期は過ぎましたものの、息子夫婦や孫が遊びに来た時に、美味しい和牛のステーキなんかをたっぷりと食べさせてやりたいなぁーと思っています・・・



  


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2016年11月02日

入浴と透析・・・

私の小さい愛車・・・仕事で使うようになってから一週間で平均150km位は移動しています。買い物の荷物を積んだり、人様を運んだリ、まぁ良く働いてくれますから、久し振りの洗車とオイル交換をしました・・・

自分で洗車出来る時間的余裕はありませんし、ガソリンスタンドでの洗車では、頼まれもしないオーダーまでさせられますし・・・

洗車の余裕がある位ならオイル交換も自分で出来るはずですが「その内に」と思いつつやっぱり餅は餅屋に依頼しました・・・

いやー・・・すっかり綺麗になって、血液(エンジンオイル)の透析までして、元気に走っています・・・  


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2016年10月21日

眼鏡とCD・・・

車の運転に私は眼鏡が必要ですが、その眼鏡が一つしかありませんから、その眼鏡が壊れた場合困りますので関内まで作りに行きました・・・眼鏡を初めて作った20年位前には結構高価でしたが、ありがたい事に今は随分安く作れます・・・

そしてまた検眼後1時間で出来てしまうのも助かります・・・

眼鏡が出来るのを待つ間、オーデォユニオンでCDを購入して来ました・・・

女性指揮者として世界で活躍する西本智実さんが心の名曲とする、マーラーの「交響曲第6番」です・・・第5番はドライビングミュージックで繰り返し聴いてはいますが、今度は6番の出番です・・・  


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2016年10月21日

お化け屋敷・・・

横浜名物シウマイを作る崎陽軒の工場横、第三京浜道の真下に廃墟と化したラブホテルらしき建物があります・・・息子と同じ年齢位のホーム職員さんが小学生の頃、遠足のバスでここを通りかかりますと、子ども心にその淫猥な雰囲気から、面白半分にそのホテルの名を囃し立てたって笑って話していました・・・

折本貝塚を再発見した帰りに、崎陽軒の工場を訪ねた際にここを通りかかりましたが、この通り完全に廃墟でした・・・

この廃墟の中で、ホラーまがいの事件やら、白骨化した遺体なんぞがあっても不思議ではなさそうな鬼気迫る雰囲気です・・・

兵(つわもの)共?の夢の跡ですかねぇ・・・icon15  


Posted by shin344 at 19:52Comments(0)日記

2016年10月21日

牛スジ・・・

今日のメニューはどうしようと、スーパーをウロウロしていましたら、結構充実したオーストラリア産の「牛スジ」が安く手に入りましたので、早速得意の「牛スジカレー」にしました・・・コラーゲンが多く含まれるスジ肉はじっくりと煮込む事でトロトロになります・・・

備え付けの圧力鍋で約50分間煮込みます・・・そしてそのまま自然に冷まし、そこへ大きめのじゃが芋と人参を加え再び圧力をかけますが、圧力をかける時間が長いと、とろけてしまいますから圧力が上ったらすぐに火を止めます・・・

これで人参やじゃが芋に充分火が通ります・・・

玉ねぎは牛スジと一緒に煮込んで溶かしてしまいます・・・


野菜高騰の昨今ですから、人参、突きコンニャク、木綿豆腐、ほうれん草などを少しづつ使って「白和え」にしました・・・

野菜サラダの代わりにしました・・・高い高いと言いつつもやっぱり野菜は食べて貰いたいからです・・・  


Posted by shin344 at 11:20Comments(1)日記

2016年10月17日

野菜が高い・・・

台風に伴う長雨の影響で野菜が高い事・・・それでも、やっぱり野菜は食べて貰いたいので苦肉の策です・・・


高い事は高いのですが、比較的手に入り易い白菜を使って、鶏団子と春雨の煮物です・・・

汁物も兼ねていてとても今の時期身体が温まります・・・


そして「湯豆腐」・・・熱い絹ごしの湯豆腐にキノコたっぷりのあんかけを添えました・・・

野菜不足を補うのに、比較的手に入り易いキノコを使うのも、一手だと思います・・・  


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2016年10月16日

折本貝塚Ⅱ・・・

先日、50数年前に長津田から私と下級生の人と二人、キッコラモッコラと自転車をこいで折本貝塚を思い出して訪ねてみましたが、残念ながら見つかりませんでした・・・きっと貝塚の上に盛り土をしたので見つからなかったのだろうと思い込む事にしました・・・しかし、まだ心残りがありましたので、Webで調べてみましたら、何とそのほとんどが第三京浜道で削られてしまったとありました・・・


そうだったんですね・・・当時は第三京浜道なんてありませんでしたから、きっとこの道路が削られる前に子どもだった私たちが一生懸命に目を皿のようにして遺物を探し回ったのです・・・


第三京浜道の横にわずかに貝塚の跡が残っていました・・・やっと探し出したぞって気持ちでした・・・

前に来た時もここを通りましたが、もう日が落ちてしまっていましたので気が付きませんでした・・・


貝殻を一枚持って帰りました・・・数千年も前の縄文時代にここに住んで居た人が食べた貝ですが、一体誰が食べたのでしょうね・・・

女?男?子どもが食べたのかお年寄りが食べたのか、この貝を食べた人はどんな人生を歩いて今何処に眠っているのか、限りなくロマンを掻き立てられます・・・


縄文時代は「縄文海進」と言い、海が今よりも丘陵地の低地に入り込んでいました・・・

低地の鶴見川などは海でしたので、丘陵に住む人々が海で魚介類を獲って貝殻を捨てた場所、それが貝塚です・・・

それが証拠に貝はほとんどが海で獲れる赤貝のようです・・・

数千年前海の底だった低地には、柿が実っていました・・・海だった頃には牡蠣も沢山居たのでしょう・・・

それにしても折本貝塚って、第三京浜道にほとんど削られてもまだ残っているなんて、随分規模の大きな貝塚だったようです・・・これだけの規模になるには何百年もかかったのでしょう、と言う事は貝塚のある丘陵には何百年にも渡って人が住んで居たんですね・・・



  


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2016年10月12日

思わぬ景色・・・

あんかけ焼きそばが食べたくなり、新羽(にっぱ)のバーミアンが入っているビルの屋上まで登って見ました・・・高圧電線が少し邪魔でしたが、思いがけず面白いロケーションでした・・・


遠くに見えるのは、高層ビルが乱立し始めた約10Km先の「武蔵小杉」です・・・私の仕事場のひとつでもあります・・・

ビルとビルの間に何と約50Km離れた「スカイツリー」が見えました・・・


そして、職場の直ぐ近くで建設中の高層ビルの姿も見えました・・・


竹の子のように日に日に高くなるこの高層ビル・・・今は40階程度ですが、周りの高層ビルとのバランスではもうちょっと高くなるのでしょう・・・

周辺の戸建てや低層階の住民からは、日照や電波障害で「街破壊反対」の旗印が挙がっていますが、お構いなしにニョキニョキと高くなって来ています・・・

それどころか、直ぐ隣にも新たな高層ビルが建ち始めてます・・・大変だ・・・


何て、無責任に言ってますが、地権者でもないですし、今はひたすら「五目あんかけ焼きそば」が食べたい・・・と、目的のバーミアンで頂きました・・・

「南国酒家」にはちょっとかなわないものの、しょっぱいばかりの「〇將」の揚げ焼きそばに比べ、はるかに美味しい・・・




  


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