2007年04月05日

桜餅・・・

「桜餅」が本当に美味しい季節ですね。先日「桜餅」を自作しようと思い立ち、食材屋に行きましたら、ワンセットが揃っておりましたが、添え書きに「関東風」とありました。


私が住むのは関東ですから、別に不思議はないのですが、関東風があるとすれば、関西風もあって不思議ではないと思いました。問題は皮(桜の葉の塩漬け)ですが、私が子どもの頃から親しんだ関東風の桜餅は皮の筋が結構口に残りましたので、皮を剥いて食べたのを覚えて居ります。関東風の桜餅は、白玉粉を焼いた、いわばクレープのようなものに餡を包む方式なんです・・・sakura_01


関西風の「桜餅」は、道明寺粉と呼ばれるもち米を砕いたものを蒸して使います。もち米を砕かないでそのまま蒸して、潰す方法もありますが私は関東風のクレープのようなものよりこちらの方がしっとりしていて、好みなんですが・・・この皮(桜の葉)は、葉脈は取り除かれていますので、そのまま、食べても何ら違和感が口に残る事はありません。「桜餅」ひとつでも、関東と関西でこれだけ違うのは驚きです。因みに関西では、関東の桜餅は「長命寺餅」と呼ばれるそうですが、本当ですか?  


Posted by shin344 at 20:51Comments(6)グルメ

2007年04月05日

万引きは窃盗です・・・

近所のスーパーで万引きをした利用者がいました。当然のことながら、警察に連行されて、脂を絞られていましたが、この利用者を強制退所させるべきかどうか、随分私たち職員は悩みましたが、最終的には、本人が責任を取る気があるか、犯罪を悔いているかの本音を私が糺して見る事の結果で決める事にしましたよ。それで、その利用者を呼んで、犯罪を犯したことについて、どのように考えているのか?何をしたのか分かっているのか?一所懸命に商品を提供しようとしている被害者のスーパーに対してどう思うのか?・・・答え次第によっては、即退所も辞さない気持ちで接しました・・・何回も何回も「万引きは窃盗」と繰り返しました結果は、「本当に恥ずかしいことをした」と言葉で出ましたので、始末書と誓約書を書いて貰って、その上で私と一緒に、スーパーに謝りに行き、スーパーで許してくれれば(刑事告訴は本人にしっかり受けさす事として)、引き続き私のところの利用可、許されないのなら、退所としました。そして、そろって謝罪に行きましたが、最終結果です。スーパーの店長さんの、「これからも、お店に見えるのは歓迎ですが、きちんとお買い上げ下さいね」の一言で、利用者は救われました。


↑の画像は、通勤途中にふっと見かけた、柿の若芽です。将来性を感じる若々しい姿ですねーーface03



今日の肴は、「穴子のお寿司」「菜の花和え」「鶏肉のソテーと苺」「キュウリのぬか漬け」です・・・今日はそのような訳で、スーパーでの90度の謝罪やら、役所からの人事交代の挨拶を受けたり、リフォーム真っ盛りの工務店下請けのような仕事、ますます本業を見失いそうです・・・・face07

  


Posted by shin344 at 20:19Comments(2)日記