晩酌の友と独言日記・・・

昔昔・・・淵野辺と言う横浜線沿線の駅で昼食を摂ろうとして穴蔵のような食堂に入りました・・・何を食べさせる店かは良く分かりませんが良い匂いのする大鍋があって何となくそれを注文して食べましたが、美味しいのだか不味いのだか分かりませんでしたが、それが「もつ煮込み」だったのです・・・「もつ」やら「タン」やらそういうものは「ゲテモノ」として一切受け付けない私です・・・

「もつ」類を受け付けないのは私の勝手ですが、今まで料理を作って来て「もつ」の好きな人って意外と多いのにある時気が付きました・・

それで、頑張って作っています・・・「もつ鍋屋」に勤めたもつ嫌いの料理人になった気分で作りました・・・味見が不可能ですから、利用者さんに味見をお願いして・・・

その内、私も「もつ」を食べられるようにしようと思いますけれどね・・・「白髪ネギ」の作り方も勉強しなけれど・・・