晩酌の友と独言日記・・・

牛肉を思い切り使って、レシピ通りにビーフシチューを作りました・・・大体は上手く行きましたが、牛肉の選別を間違えたかも知れません・・・

そして加える水の量もシチューのルーに掲示されたものを正確に測りましたものの、少し多目だったようで、味は自分で言うのもおこがしいましいのですが、かなりいけてはいましたが、少しダフダフしました・・・

牛肉の選別は、圧力鍋での調理でトロトロになるはずが、結果的に繊維しか残らなかったので、もしかしましたら、スジ肉やすね肉の方が良かったのかも知れません・・・