晩酌の友と独言日記・・・

舌がヤケドする位の熱々、モヤシを中心にしたあんかけ野菜の乗ったサンマーメンです・・・横浜では何処の食堂でもオーソドックスにメニューとしてありますね。私たち浜っ子はごくごく普通のものですが、別な地方の人は知らないって言っていました・・・今では全国ネットになってしまった「チャンポン」が九州のどんな小さな食堂にもあった話しは前にしましたが、そんなようなものなのかも知れません・・・

このサンマーメンを神奈川の郷土料理にしようなんて動きもあるようですが、何時も目にしている私にはちっとも実感としては湧きません。語源は「生碼麺」と書くそうです・・・一説によりますと、中国からの復員兵だった横浜の玉泉亭店主がふんだんにあり安かったモヤシを使って作ったとも、中華街、聘珍楼が広東料理をヒントに作ったとも言われます・・・美味しければどうでも良いのですが、このサンマーメンのお陰で、舌ならぬ上口蓋をしっかりヤケドして、今だに、ザラザラしています・・・

会議の待ち合わせ時間を気にしながら、慌てて掻っ込んだのが良くなかったのだ・・・