晩酌の友と独言日記・・・

今年も桜が満開になりました・・・

ここ大岡川の辺も、素晴らしい光景でした・・・


毎年ここの桜は外せなくて、今日も夜勤仕事の後、ヘロヘロになりながらも訪れました・・・


満開と言いつつ、まだまだの感がありました・・・毎年訪れる私の感想としては、7～8分咲きと言ったところでしょうか・・  

最近あまり外食はしませんが時々たまらなく食べたくなるラーメン・・・今まで色々な種類のラーメンを食べて来ましたが、私はやっぱり江戸前の醤油味が良いですね・・・

「壱龍」の旭川ラーメンも「木村本店」も良いのですが、無性に食べたくなるのは、「赤坂一点張」の醤油ラーメン・・・

歩いても数分の場所にこの店があるのですが、その後にはスーパーマーケット「ロピア」や「コーナン」に買い物の予定がありましたので、車で出かけました・・・

車でラーメンを食べに行くなんて事、３年前には想像すら出来ませんでした・・・

空腹が一番の味付けって言いますが、ラーメンでも何でも、一番食べたい時が一番なのでしょうね・・・  

モツ料理、私の育った環境では食べる習慣がなかったせいか、未だに苦手です・・・でも、それは私自身の嗜好の問題ですから、是非食べたいと言う利用者さんがいれば、作るのが私の義務だと思います・・・と、言う訳で今日はモツ煮込みを作りました・・・前にキムチ味のモツ煮込みに挑戦した事もありますが、今日はオーソドックスな味噌味でした・・・

モツは業務用スーパーで購入、その他の食材はコープなどで仕入れました・・・モツ独特の強烈な臭いは、茹でこぼしたり、生姜と煮たりして置きました・・・あと、牛スジ肉と一緒に圧力鍋で45分・・・トロトロになりました・・・

困るのは味見ですが、味見をしないで提供する勇気はさすがにありませんから、何とか味見をしてお出ししました・・・たっぷりと七味唐辛子をかけて、もうこれは完全にお相手は「ホッピー」でしょう?・・・
  

パートとは言え夜勤もありますから、年二回の健康診断があります・・・今まで前職を含めて何十回受けたかの記憶はありませんが、今日は初めての快挙・・・一番札ゲット


何でも１番が一番・・・I am number　one!!!・・・でも、健康が一番ならともかく、健康診断が一番ではね～


またまた、定番ハンバーグです・・・ハンバーグに適した挽肉とソースもデミグラソースをちょっと工夫してトマトを加えました・・・

利用者さんの一言「イタリア料理」みたいだって・・・ハンバーグってイタリアンでしたっけ?・・・

  

肉屋のコロッケの３倍はあろうかと思えるコロッケです・・・じゃが芋を電子レンジでチンしてホクホクのところへ、飴色に炒めた玉ねぎ、挽肉を加えて作りました・・・

写真で記録を取るのを忘れて、皆さんが食べ始めてから比較的保存状態の良いコロッケを撮りました・・・

コロッケに赤いカクテキが写っていますが、塩分制限の人が多いので原則「漬物」禁止なんですが、美味しいキムチ「カクテキ」が手に入りましたので、コロッケの添え物として提供しちゃいました・・・

デザートも漬物も禁止なんですが、自分で買って来て食べてしまえば、そこまでは制限できませんし、「自己責任」と言う事なんでしょうけれど、作る側としては、あまり納得はしていません・・・

カロリーの低いデザート、そして塩分の低い漬物を研究すれば、良い事とは思いますが、キャプテンクックとは言え、所詮パート・・・立場は理解しています・・・  

グループホーム職員のお子さんが、「子どもの国」近くの小学校に入学されると聞いて、ワッと頭の中に半世紀以上も前の事が過ぎりました・・・
私も62年前にこの小学校に入学しました・・・そして住処は田奈弾薬補給廠前の陸軍病院の跡の長屋・・・

今はこんな平和な子どもの国も戦前は陸軍の弾薬補給廠でした・・・

そしてこの頃は昭和27年位には、アメリカ軍の弾薬補給廠に変わっていました・・・私の記憶はこの辺から始まっているようです・・・

この陸軍病院の長屋に住んでいた人たちの記念写真です・・・後ろがその陸軍病院の長屋で私たちの住んでいたのは手術室でした・・・そしてもっと後方には田奈弾薬補給廠が見えています・・・

この長屋は今では子どもの国前の駐車場になっています・・・
そしてもうワンショット上の写真と同じ長屋の住人ですが、是非見て貰いたいのは後方に写るゲート・・・実はこれ、弾薬列車の引き込み線路です・・・今の子どもの国線はこの引き込み線を使って開通しました・・・でもそれはずっと後のこと、私が2～3年生位までは、弾薬を運んでいたのか何を運んでいたのか分かりませんが、SLが走っていたものの、しばらくは廃線になっていて私たち子どもの絶好の遊び場でした・・・

この田奈弾薬補給廠・・・アメリカ軍が駐留していた頃はクリスマスになると近所の子ども達を集めてお祝いをしていまして、私も何度か行った事がありますが、外の世界とは別世界のようだった記憶が残っています・・・





  

今日は「麻婆豆腐」を主菜にしました・・・ここの利用者さんは結構グルメ嗜好で、麻婆豆腐と言いますと汗が吹き出るほど辛いのが好みですから一生懸命に辛くしようと豆板醤を大量に投与しましたが、辛さの調節は、豆板醤ではありませんでした・・・
舌が痺れる程の辛いものには、こんな甘い「出し巻き玉子焼」が良いのかと思い作りました箸休め・・・

随分色がくすんでしまいましたが、撮影の時のフラッシュの焚き方です・・・食べ物の撮影には余りフラッシュは焚きませんけれど、上手く焚くと下のかぼちゃのように上手く行くように思えます・・・


そしてかぼちゃの煮物です・・・
かなり辛い麻婆豆腐の積もりでしたが、あまり辛くない・・・どうしたら辛さの調整が出来るんだろうと、この状態でタブレット検索をしましたら、何と鷹の爪と花椒(ほあじゃお)でするそうです・・・

花椒は、たっぷりと使いましたが、鷹の爪はこの段階ではもう使用できませんから、このまま食べて頂きましたが、案の定、辛いの大好きさんは大して辛くないと言い、辛いのに反応する人は額に汗して食べていました・・・カレーの辛さ調整のように、上手く調整する工夫をしたいなと思いました・・・  

先日タブレットを購入したお話しをしましたが、3G回線の意味がほとんど説明されて居らず、回線の申込書だけが目立ちました・・・3G回線の意味とwai-fai回線のそれぞれのメリットとデメリットが分からずに、申し込み書にサインするのも業腹なので、しっかりと調べて見ました・・・

3G回線と言うのは、いわゆる携帯電話の電波の事だったのです・・・そう言えば部屋に居ても、街でもほとんど携帯電話は繋がります・・・今では余程の山奥以外電波は拾えるのでしょうね・・・

Wai-faiとは、無線LANの電波が飛んでいる環境の事です・・・もちろん我が家も無線LANですし、最近はWai-fai環境の喫茶店とか増えて来たみたいです・・・

そんな訳で3Gの電波はどこでも拾えるのですが、良く良く調べて見ますと結果的にDOCOMOと契約する事になるんですね・・・料金が発生してしまいます・・・Wai-faiなら使える場所はある程度限られますが、新たな料金は発生しません・・・もちろん即、Wai-Fai設定にしちゃいました・・・

ところで、PCの台が欲しくてIKEAに車を飛ばして買って来ました・・・黒い布の上なので目立ちませんが極々簡単な仕組みでたったの499円でした・・・
  

息子の嫁さんから、孫の写真を送って貰うのに「LAIN」が最適って聞きまして、老妻の購入したタブレットを横取りしてそのLINEなるアプリを取得してみました・・・

LINEがらみの事件もあった事もあり、所詮、子どもの「お遊び」みたいなものを想像していましたが、以前の仕事仲間とか、思っても見なかった人からの連絡とか消息と懐かしい連絡が盛り沢山でした・・・

でも不思議なのは、携帯のアドレスで登録したものが何でこのタブレットにリンクされるって事です・・・


今日は、近くの小学校で卒業式らしく、着飾った親御さんや子ども達が大勢行き来していました・・・でも最近は卒業式と言うより「卒業証書授与式」なんて言うみたいですね・・・


ホームの食事ですが、牛肉、豚肉、鶏肉と続きましたので、今日は魚にしました・・・鱈のアルミホイル蒸し焼です・・・アルミの服を脱がしたところでワンショット・・・このキノコや人参の下には淡白で旨い鱈の切り身が入っています・・・

五穀ご飯にスパゲッティサラダ・・・そして、ナメコと豆腐の味噌汁です・・・




  

たまの休みを利用して何時もの「ロピア」で買い物をしました・・・タブレットのケースと少々の食品、それと昼食が目的でした・・・そして昼食は「魚河岸日本一」で海鮮丼を頂きました・・・

これが、海鮮丼です・・・つき出しに何と茶碗蒸しが付いて来ましたが、一口食べて見て気が付いたのは、玉子液と出し汁の割合がおそらく3対1だろうという事です・・・

それと言いますのも昨日4対１で作った「茶碗蒸」の固まり具合が今日のものと微妙に違ったからです・・・

家に帰ってから、その気が付いた事を教訓にしてまた作って見ました・・・３対１の割合でバッチリ・・・

「蒸し」と言うからには100度以上でグラグラと蒸しあげる料理を想像しますが、80～90度位をキープするのが「茶碗蒸し」・・・
たかが「茶碗蒸し」されど「茶碗蒸し」・・・奥が深いですねー・・・
  

変なタブレットを、妻が通販で購入しました・・・家計簿とか料理のレシピを見るような事を言ってましたが・・・


スマホは4年前まで使っていましたのでほぼ操作が同じ、マニュアル本を読まなくても扱えるんですが、通信手段がWi-Fiなのか、3G回線なのか良く分かりません・・・ってこのタブレットは「機械音痴」を自認する妻のものなので、色々研究するんでしょうね・・・

  

最近、大好きな「茶碗蒸し」を自ら作ろうと挑戦している老妻です・・・スシローやらまいもん寿司などの「茶碗蒸し」確かに良い味を出していますが、この程度の食べ物・・・自分で作れないものかと思ったらしいです・・・そう言えば私の勤め先でも、こんなに柔らかくて、プリンのような副菜があれば、きっと喜ばれるはず・・・と言う事で・・・

今日は６人分です・・・玉子１に出し汁4位の割合で作りました。

何やら心もとない感じの原液ですが、これに中火２～3分・・・そして弱火で13～14分蒸します・・・

因みに初めての試みなので、きっかりとタイマーで測りました・・・


かなりピンボケしてしまいましたが、結構上手く行きました・・・本日のメインディッシュ・・・本当は鯖の味噌煮(圧力鍋バージョン)なんですが、むしろ茶碗蒸し成功の方が嬉しかったですね・・・


利用者さんの用意した薬まで写ってしまいましたが、端っこの方にメインディッシュ「鯖の味噌煮」、そして五穀ご飯、玉子焼き、ニラ玉汁・・・

これが今日の夕食メニューです・・・
  

朝から確定申告の為に税務署に並んで何とか済ませました・・・Ｅｔａｘと言うＰＣでの申告を去年から勧められてはいますが、私のように大したお金の動きもない者に取りましては、署名カードやカードリーダの代金の方が高くなってしまいます・・・で、税務署のお方のヘルプで頑張ろうと腹をくくったところです・・・

ところで、その帰りに東急ＳＣとかコーナン、センター北のノースモールとかに行き、桜餅を買って来ました・・・

これは長命寺・・・関東風の桜餅ですが、長命寺の門番「山本某」が寺の桜の葉を塩漬けにして作ったので「長命寺」と呼ばれるそうです・・・


こちらは道明寺・・・関西の道明寺と言うお寺での保存食（もち米で作ったそうです）を使った桜餅とのことです・・・

どちらがどうでこうでと言うことはありませんが、どちらにもお寺の名が冠せられるのが面白いですね・・・  

絹ごし豆腐を湯豆腐にして、きのこの「あん」をかけました・・・カロリーオーバーでちょっとメタボ気味の方達にとりましては、結構良い副菜だと思いますけれど・・・



そして、大分に進歩した（積もり）の「玉子焼き」と「ほうれん草の胡麻和え」「卯の花炒り」です・・・ご飯は、もち米２合に米１合の中華風おこわにしました・・・む

ご飯にむもち米を加えるとカロリーは確かに上がってしまいますが、利用者さんたちのテンションも上がるらしいですね・・・

大分ピンボケしてしまいました・・・
  

けんとん汁?・・・「けんちん」じゃー?・・・今日のお昼、我が家の冷蔵庫の残り物を引っ張り出していましたら、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、豚肉などが見つかりました・・・これって豚肉以外は「けんちん汁」の材料になりますが、豚肉を加えると「とん汁」・・・

それでは「とん汁」にしましょうと、味噌を探しましたが、見つからず結果的に「とん汁」と「けんちん汁」、両方の要素併せて名付けて「けんとん汁」・・・ホームの利用者さんにこんな好い加減なものはお出ししませんが、老夫婦二人だけの食事ですから、丁度良かったりして・・・

ちなみに木綿豆腐はちぎると良い感じになりますよね・・・


さて、これは「豚バラ大根」です・・・豚バラ肉はあまり健康的ではない脂がたっぷりですけれど、脂を落とし過ぎても美味しくないので、適度に脂を残して大根に染み込ませるととても美味しくなります・・・

大根にしっかりと味が染み込むように圧力鍋が活躍しました・・・
  

先日一通を逆走して大いに冷や汗をかきましたし相手にはかかせましたけれど、どうしても一通に入り込んだ原因が分かりませんでしたので、今日は同じショッピングセンターの立体駐車場を再び訪れました・・・

用心深く色々と確かめながら走っていましたけれど、どうやら地上に描かれた黄色い矢印をひとつ見落としたのだろうと分かりました・・・

ところで今日は酷い雨・・・折角の日曜日なので遠出をしようと計画した人もこの雨なら近場で過ごそうと考えたのでしょうか、車の渋滞でこのショッピングセンターへ行き着くまで一時間以上もかかってしまいました・・・


屋上の駐車場から出口に出る途中、後ろから車の来ないことを確かめて写しました・・