晩酌の友と独言日記・・・

何だかんだ言いましてももう秋ですね・・・秋刀魚・・・この季節にはこれが欠かせませんけれど、今年は不漁で一匹200円もします・・・



これを提供するにはちょっと予算が厳しいですから、冷凍物の秋刀魚でお許しを・・・

と、言う事で・・・季節感だけを味わって頂けたら良いのですけれど・・・

そしてこれは「栗ご飯」です・・・出始めた「生栗」の頭を十字に斬って煮ますと頭の十字が反り返って大変に剥き易くなりますが、やっぱり栗の皮を剥くって、手のかかる餃子やシューマイよりももっと時間と手間がかかります・・・

　これだけ時間と手間をかけて作っても、皆は旨いでも不味いでもなく、動物的にガツガツと食べていますがこれって何なんでしょうねぇ・・・ガツガツと食べてくれるのが「旨い」の表現だと思うようにしていますけれど・・・

今更美味しいとか不味いとかの評価を貰いたいとは思いませんけれど、昔居た私と同じ立場の世話人さんが、ある利用者さんに「美味しいんだか不味いんだかはっきりしなはれ」ってせめていたのを思い出しますが、何となくその料理人さんの気持ちが分かると同時に、毎日日替わりで腕を振るう私たちへの評価をしないのが彼らの一種の礼儀なのかなと思ったりもしています・・・