2010年10月31日
蕎麦の花・・・
蕎麦の花です。この可憐な蕎麦の花が、あの美味しい蕎麦になるなんてとても不思議です。蕎麦大好き、あの蕎麦を食道に流した瞬間の快感（「日本人で良かった！！」）がこの花を見ていても感じてしまうのも不思議です・・・
この蕎麦はかなりの荒地でも栽培できるそうですから、飢饉などで穀類が採れない時の飢餓植物の代わりもしたそうです。その蕎麦の花からは茶色の蕎麦の実が採れますが、その実の内側の芯に近い部分を挽いて作ったのが、白くて上品な「更級（さらしな）」蕎麦、皮ごと挽いて、少し茶色に近いのが「藪（やぶ）」だそうです・・・更科と藪、どちらも私は好きですが、食べるのは藪が多いように思えます・・・
この蕎麦の花は埼玉県北本市で偶然見つけました・・・
この蕎麦はかなりの荒地でも栽培できるそうですから、飢饉などで穀類が採れない時の飢餓植物の代わりもしたそうです。その蕎麦の花からは茶色の蕎麦の実が採れますが、その実の内側の芯に近い部分を挽いて作ったのが、白くて上品な「更級（さらしな）」蕎麦、皮ごと挽いて、少し茶色に近いのが「藪（やぶ）」だそうです・・・更科と藪、どちらも私は好きですが、食べるのは藪が多いように思えます・・・
この蕎麦の花は埼玉県北本市で偶然見つけました・・・
Posted by shin344 at 10:50│Comments(4)
│日記
この記事へのコメント
そばの花 白く可憐でかわいいですよね。
埼玉にもそば畑があるんですね。
私もうどんよりもお蕎麦派です！
つるっとした喉ごしのお蕎麦を想像するだけで
あ～食べた～い(^.^)
埼玉にもそば畑があるんですね。
私もうどんよりもお蕎麦派です！
つるっとした喉ごしのお蕎麦を想像するだけで
あ～食べた～い(^.^)
Posted by ゆきどん at 2010年10月31日 16:48
こんばんは♪
新そばはもう食べましたか(笑)
若い頃は蕎麦よりもウドンを食べることが多かったですが、
近頃は蕎麦の方が好きです。
ただ、美味い不味いは蕎麦の方がハッキリと出ますネ。
新そばはもう食べましたか(笑)
若い頃は蕎麦よりもウドンを食べることが多かったですが、
近頃は蕎麦の方が好きです。
ただ、美味い不味いは蕎麦の方がハッキリと出ますネ。
Posted by バックＧ at 2010年10月31日 22:16
☆ゆきどんさん・・・
蕎麦畑は長野の方で良く見ましたが
さいたま県で蕎麦の畑を見て
思わずカメラを向けてしまいました。
やっぱり蕎麦が良いですよね。
今晩御飯を食べてお腹一杯なのに
お蕎麦ならまだ入りそうです・・・
蕎麦畑は長野の方で良く見ましたが
さいたま県で蕎麦の畑を見て
思わずカメラを向けてしまいました。
やっぱり蕎麦が良いですよね。
今晩御飯を食べてお腹一杯なのに
お蕎麦ならまだ入りそうです・・・
Posted by shin344
at 2010年11月01日 19:32
at 2010年11月01日 19:32☆バックさん。
こんにちは！
わたしゃ あんたのそばよりも
信州信濃の 蕎麦が良い・・・
たまらないですね蕎麦・・・
新蕎麦を思いっきり食べたいですね。
明日は上大岡で缶詰研修なので、
お昼は蕎麦に決まりです・・・ゴックン
こんにちは！
わたしゃ あんたのそばよりも
信州信濃の 蕎麦が良い・・・
たまらないですね蕎麦・・・
新蕎麦を思いっきり食べたいですね。
明日は上大岡で缶詰研修なので、
お昼は蕎麦に決まりです・・・ゴックン
Posted by shin344 at 2010年11月01日 19:37
at 2010年11月01日 19:37
