晩酌の友と独言日記・・・

リフォームも終り、キッチンの使い心地も良くなって来ましたので、久し振りに作って見ました。メニューは？

スパゲッティミートソースです・・・この一皿を食べ終わるのはせいぜい15分。でも調理や下ごしらえは一時間半、これって何だか割りに合いませんが、プロの調理人や主婦は何時も感じているんでしょうかね・・・


下準備はこの通り、内容物は、トマトのザク切り沢山と玉ネギ、人参、マッシュルーム、ニンニクのみじん切り（量は全く頓着していません）・・・
そして忘れてならないのが、ミート（合挽き肉）を良く炒めます・・・・良く炒めたら準備した野菜類を全部放り込んでまた炒めます。トマトから充分な水分が出るので、補給は要りませんが、味にコクを出すために私は更にトマトジュースを沢山加えます・・・

そうそう、油は挽肉からも出るのですが、挽肉から出る油はあまりご機嫌なものではありませんので、私は、イタリア「ソル・レオーネ」社製、ガーリック＆チリ・フレーバーのオリーブオイルを使います・・・


ミートソースのできばえは、見栄えはダメ（パルメザンチーズは固まってるし、ミートソースらしくないし）、でも味は、私好みに仕上がりました・・・