晩酌の友と独言日記・・・

台風による野菜の価格高騰が続きましたが、昨日スーパーを覗きましたら、太い大根が150円程度でした・・・一時細い大根が200円前後まで高騰していましたので、嬉しくなって思わず2本も購入してしまいました・・・

ところが、鰤大根を作りたいのに鰤のアラがありません・・・イカでも良いのですがイカは不漁で高いですし・・・そこでスーパーの鮮魚売り場に声をかけて「鰤アラ」を作って貰いました・・・

鰤のアラの旨みが大根に上手く沁みるように圧力鍋でじっくりと煮ました・・・白いのは茹で玉子(見えませんが隠れています)・・・玉子にも鰤の味が沁みるように添えて見ました・・・

寒い日にはじっくりと味の沁みた鰤大根・・・温かさも沁みてくれると良いのですけれど・・・