晩酌の友と独言日記・・・

今日は料理そのものよりも、先日、あまりそれらしくなかった「白髪ネギ」を研究してみました。色々と調べて見ますと、フォーク一本でできるものもあれば、「白髪ネギ」作成専用の調理器具があったりですが、要するにネギの繊維に沿って櫛状のフォークなどでくしけずって冷水を潜らせる・・・こんな過程で作れる事が分かりました・・・



前回のもつ煮込みの白髪ネギより大分イメージ通りに出来ました・・・料理は定番、骨まで食べられる鯖の味噌煮です・・・

たかが飾りの白髪ネギ・・・されど白髪ネギ・・・