晩酌の友と独言日記・・・

毎年そう思うのですが、ついこの前まで暑い暑いと言っていたのに、もう寒いと言う季節になりました・・・食べものも何時の間にか、身体が温まるバージョンになっているのも、何十回繰り返しても不思議に思ってしまいます・・・

ホワイトクリームシチューです・・・こんなメニューを考えるのも、やっぱり買い物のスーパーです・・・

そして食べる人の好みや、野菜の値段など様々な要因をひっくるめて考えますが、ひとつのスーパーで決まらずにスーパーの「はしご」をする事もしばしばあります・・・

ホワイトクリームシチューは、具材を炒め過ぎないのがコツでしょうかね・・・

そして、鯖の味噌煮です・・・あらかじめ大きな骨は抜いて置きますが、圧力鍋だと30分位で骨など全く気にならなくなります・・・

長ネギを一緒に煮込む方法もありますが、私はゴボウを一緒に煮るのが好きです・・・ゴボウのアクが良い味付けに一役買うようですし、ゴボウも噛まないで良い位柔らかくなります・・・

　　　　　　　　　　　　寒くなって来ましたが、皆さん風邪などを召されませんように・・・