晩酌の友と独言日記・・・

大根が一本、一週間近く残冷蔵庫で眠っていましたが、何故かと言いますと大根嫌いの人が一人いまして大根料理はその人が居るスペースでは提供しない事にしていましたが、たまたまその方が食事キャンセルされたので、俄かに眠っていた大根が目を覚ましました・・・


しかし、急に大根と言われましても、大根は一緒に炊き合わせる食材によって良い味がでますが今日はそのような予定もなかったので、大根料理のレシピを見ていますと、「大根餅」なるものが目に入りました・・・

今まで私は「大根餅」なるものを食べた事ももちろん作った事もないですので、俄然興味が湧きましたので、作って見ました・・・

大根を卸して少し水気を絞り、片栗粉を混ぜフライパンで焼きます・・・それを葱(本当はワケギとか青ネギが彩りも良さそう)と蕎麦汁をかけて食べますが、本当にもちもちして、「餅」の名に恥じない美味しいものでした・・・