晩酌の友と独言日記・・・

以前も取り上げた事がありますが、キーマカレーを作りました・・・作って調べて見ましたが、その前までキーマと言うインド辺りの地名かなと漠然と思っていました・・・でもそれは違っていて、キーマとは「細切り肉」を意味するそうです・・・インドでは牛肉を食べないそうですしイスラム教圏では豚肉禁ですからきっと鶏肉かマトンなどでしょうか・・・



今回使ったのは牛と豚の合い挽き肉ですから、インド人もイスラム教の人でも食べられないものですが、日本人で良かった!!・・・

さらに細切り肉と言うからには、市販の挽肉ではなくて、良い肉をミキサーなどで粗挽きにして作ったらまた一味も二味も違うものが出来そうですので、今度挑戦してみようと思います・・・


明日は送られたFaxによりますと12食を作るそうですがキーマカレーを作ったホームとは別のホームなので、またカレーにしますが、私定番の牛筋カレーにしようと、今日の内にあまり手に入らない牛筋を探し回って手に入れました・・・